Laaja, tehokas, monipuolinen ja kaikkien aikojen suurin kahvifestivaali järjestetään marraskuussa 15–24.2012 välisenä aikana maailman ensimmäisen kahvin kotimaassa Etiopiassa.

Kahvin viljely Etiopiassa alkoi jo 2000 vuotta sitten. Etiopiassa coffea arabica kasvaa luonnonvaraisena metsissä. Arabica-kahvi on lähtöisin Etiopiasta ja se tunnettiin aikaisemmin nimellä jasmimum arabicum alurifolia.

Maailmassa kahvia tuottaa yli 60 maata, joihin kuuluu myös Etiopia. Raakakahvi on yksi maailmankaupan merkittävimmistä tuotteista. Arvollaan mitattuna se on maailman pörssissä öljyn jälkeen tärkein ja vaihdetuin raaka-aine.

Kahvipensas on kotoisin Etiopiasta, Kaffan maakunnasta, jota pidetään maailman vanhimpana kahvituottajana. Etiopia vie raakaa, jalostettua sekä paahdettua kahvia yli sataan maahan. Maan vientituloista kahvin osuus on noin 60 %. Voimaperäinen ja tehokas kahvinviljely tuo maassa toimeentulon yli 15 miljoonalle ihmiselle.

Ethiopian pavut poimitaan tarkasti käsin, sillä marjat kypsyvät eri aikaan. Marjat käsitellään luonnollisella tavalla eli aurinkokuivaamalla. Kuivatut kahvihedelmät puhdistetaan ennen kuin ne siirretään kuorintakoneeseen. Jatkokäsittelyssä alamittaiset kahvipavut poistetaan, jolloin lopputuloksena on kuivat ja tasalaatuiset kahvipavut. Laadultaan Ethiopian kahvi on runsasarominen, mutta samalla samettisen pehmeä, eikä se ole lainkaan kitkerä.

KAHVIFESTIVAALI JOKA SOPII KAIKILLE
          
Etiopian suuri kahvifestivaali ja seminaarit on tarkoitettu kahvin ystäville, uusille ja pienille kahvialan yrittäjille jne.  Festivaalille odotetaan osallistuvan n. 3000 ulkomaalaista kävijää.
    
Etiopiasta on tullut maailman kolmanneksi suurin vihreän kahvipavun tuottaja- ja vientivaltio. Siitä huolimatta Etiopialaisesta kahvista tiedetään maailmalla hyvin vähän. Syy on se, että korkealaatuinen Etiopialainen kahvi jakautui suurempien kahvinostajien kesken, jonka vuoksi pienille kahvin-alan yrittäjille tai kahvin ystäville Etiopialaisen kahvin kanssa ei ollut paljon tekemistä.

Laadukkan Etiopialaisen kahvin kysyntä kasvoi viime aikoina ja kilpailu kiristyi kaikkialla maailmassa. Tästä johtuen suurimmat Etiopialaisen kahvin ostajat pitävät matalaa profiilia kahvin alkuperäisestä tuotantomaasta.

Suurilla Etiopialaisella Kahvifestivaaleilla huomioidaan ja annetaan mahdollisuus kaikille pienille ja keskikokoisille kahvialan yrityksille, sekä myös kahvin ystäville, parantaa heidän liiketoimintaansa tulevaisuudessa.

Seminaari sopii uusille kahvialan yrittäjille, sillä sieltä saa paljon tietoa ja kontakteja.

Oletko koskaan miettinyt toteuttavasi haavettasi kahvialalla?
Suurilla Etiopialaisilla Kahvifestivaaleilla järjestettävissä useissa seminaareissa paljastetaan juuri kaipaamasi kahvimaailman salaisuudet. Onko kahvi pelkästään juoma vai jotain aivan muuta?
Mitä eroa on Etiopian ja muiden maiden kahvilla?

 
Tervetuloa mukaan kuuntelemaan ja oppimaan jotain uutta!

Matkan päävetäjä:

Etiopian kunniakonsulaatti 
Puh. 09) 6871 2780, fax.  (09) 6871 2781

ethiopian-consulate(at)saboure.com

 
Vastuullinen matkanjärjestäjä  

Saboure Travels

Alustavat festivaaliin liittyvät ohjelmat:

• Lähtö Helsingistä Tukholman kautta Addis Abebaan , Ethiopian Airlinesilla, joka on Afrikan johtava lentoyhtiö ja ainut lentoyhtiö joka laskeutuu Pohjoismaissa.

• Tutustumista n. 5 miljoonan asukkaan pääkaupunkiin Addis Abebaan (uusi kukka), joka on Afrikan Unionin päämäjä.

• Festivaalin avajaiset,  musiikkia ja tervetulokahvitarjoilut.

• Matkustus Kaffan maakuntaan, paikkakunnalle, jossa tehtiin maailman ensimmäinen kahvin löytö ja tutustuminen kahvinviljelijöiden elämään.

• Kahvimarjojen poimimista paikallisten ihmisten parissa.

• Osallistuminen kahvipavun istutukseen ja tutustuminen laadukkaan märkäkahvin käsittelyyn, kuivausmenettelyyn ja laadun luokitteluun.

• Matkustus eteläiseen Etiopiaan mm.  Sidamoon, Yirgacheffeen ja Shakissaan alueille, missä maailman parhaimmat kahvit kasvatetaan luonnonmukaisesti.

• Viidakossa luonnonmukaisesti kasvatettujen villimetsäkahvimarjojen poiminnan mahdollisuus ja tutustuminen kahvivarastoihin.

• Paluumatkalla tutustuminen Addis Abeban kahvipaahtimoon ja osallistuminen kahvin pahtaamisen, jauhamiseen, keittämiseen ja kilpailuttamiseen Etiopialaiseen tapaan.

• Addis Abebassa kahviseminaarille osallistuminen, johon kuuluu myös kahvin maistamiskilpailut. Kävijät voivat olla mukana osallistumassa tai oppimassa jotain uutta tulevalle merkittävälle liiketoiminnalle.

• Olkaa hyvä ja ottakaa meihin yhteyttä, annamme mielellämme lisätietoja kahvifestivaaliin liittyvistä asioista ja koko matkan järjestelyistä.    

Matkan hinta          2 700 euroa

Omahuone                 250 euroa / koko matkan aja

Hintaan sisältyy: ulkomaan lennot, lentokenttäverot  ja pakolliset viranomaismaksut, Etiopian turistiviisumi, majoitus kahden hengen huoneissa, täyshoito, ohjelmassa mainitut monipuoliset retket kuljetuksineen,  ja festivaalin osallistumisen oikeudet.

Hintaan ei sisälly: matkavakuutus, palveluraha